パックブンファイデーン
皆様こんにちは!
現在のプーケットは一時のお天気崩れが嘘のように
ここ数日晴天続きでございます。
さて本日はバックブンファイデーンのご紹介です。
この“パックブンファイデーン”、ものすごくおいしく
実はタイリーピーターの隠れ定番メニューです。
元々は中華料理のようですが、中華系の多いタイでも
すっかり広まり定番タイ料理の一部に組み込まれております。
このパックブンファイデーンというのは料理名です。
モノは空芯菜という青菜の炒め物で、炒めている時に
大きな火柱があがるのが特徴で
“バック(野菜)ブン(菜葉名)ファイデーン(赤い炎)”
という料理名がつけられています。
本来はそれほど辛くない料理なのですが、中に
潰していない青唐辛子が混ざっており、青菜と
間違ってそれを食べてしまうと大変なことになるという
トラップがしかけられております。
お食べになる際は青唐辛子にご注意くださいませ。
現在のプーケットは一時のお天気崩れが嘘のように
ここ数日晴天続きでございます。
さて本日はバックブンファイデーンのご紹介です。
この“パックブンファイデーン”、ものすごくおいしく
実はタイリーピーターの隠れ定番メニューです。
元々は中華料理のようですが、中華系の多いタイでも
すっかり広まり定番タイ料理の一部に組み込まれております。
このパックブンファイデーンというのは料理名です。
モノは空芯菜という青菜の炒め物で、炒めている時に
大きな火柱があがるのが特徴で
“バック(野菜)ブン(菜葉名)ファイデーン(赤い炎)”
という料理名がつけられています。
本来はそれほど辛くない料理なのですが、中に
潰していない青唐辛子が混ざっており、青菜と
間違ってそれを食べてしまうと大変なことになるという
トラップがしかけられております。
お食べになる際は青唐辛子にご注意くださいませ。
by aqualand-diving | 2008-05-30 12:24 | 食