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パックブンファイデーン

皆様こんにちは!
現在のプーケットは一時のお天気崩れが嘘のように
ここ数日晴天続きでございます。

さて本日はバックブンファイデーンのご紹介です。
この“パックブンファイデーン”、ものすごくおいしく
実はタイリーピーターの隠れ定番メニューです。
元々は中華料理のようですが、中華系の多いタイでも
すっかり広まり定番タイ料理の一部に組み込まれております。
パックブンファイデーン_c0028422_12221881.jpg

このパックブンファイデーンというのは料理名です。
モノは空芯菜という青菜の炒め物で、炒めている時に
大きな火柱があがるのが特徴で
“バック(野菜)ブン(菜葉名)ファイデーン(赤い炎)”
という料理名がつけられています。

本来はそれほど辛くない料理なのですが、中に
潰していない青唐辛子が混ざっており、青菜と
間違ってそれを食べてしまうと大変なことになるという
トラップがしかけられております。
お食べになる際は青唐辛子にご注意くださいませ。

by aqualand-diving | 2008-05-30 12:24 |