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ヤムハークロープ

皆様こんにちは。本日はヤムのお話。
タイサラダと訳されるヤムですが、酸っぱくて
辛くて、ハーブタップリなのが特徴。
サッパリしておいしいものです。
日本のタイ料理店ならどこにでもあるのがヤムウンセン。
春雨のヤムで日本人に人気のようです。
日本ではそれほど有名じゃないかもしれませんが
その他ヤムの有名どころといったら
“ヤムプラードゥックフー”(ナマズのヤム)や
“ヤムヌア”(牛肉のヤム)あたりでしょうか。

それ以外たいして有名ではない物には
“ヤムルアムミット”(ミックスヤム)や
“ヤムマムアン”(青マンゴーヤム)“ヤムシーフード”
等々、様々なヤムがあります。

その中でもかなりマイナー感のあるヤム、
“ヤムハークロープ”が私の一番すきなヤムです。
これは“5種のカリカリヤム”という意味で
5種類のカリカリしたものが入っています。
カリカリスルメイカ、カリカリ乾燥エビ、
カリカリ豚皮などが入っています。
お店に寄っては3種だったり、4種だったり。
ヤムハークロープ_c0028422_13122048.jpg

カリカリとクリスピーナな食感がたまらない。
ベタベタと油を使ったりもしていないので
飽きが来ず、いつまででも食べていられます。

このヤムを置いているお店はそんなにないかもしれませんが
もしみかけたら是非注文して下さい。

by aqualand-diving | 2008-04-18 13:15 |