ヤムハークロープ
皆様こんにちは。本日はヤムのお話。
タイサラダと訳されるヤムですが、酸っぱくて
辛くて、ハーブタップリなのが特徴。
サッパリしておいしいものです。
日本のタイ料理店ならどこにでもあるのがヤムウンセン。
春雨のヤムで日本人に人気のようです。
日本ではそれほど有名じゃないかもしれませんが
その他ヤムの有名どころといったら
“ヤムプラードゥックフー”(ナマズのヤム)や
“ヤムヌア”(牛肉のヤム)あたりでしょうか。
それ以外たいして有名ではない物には
“ヤムルアムミット”(ミックスヤム)や
“ヤムマムアン”(青マンゴーヤム)“ヤムシーフード”
等々、様々なヤムがあります。
その中でもかなりマイナー感のあるヤム、
“ヤムハークロープ”が私の一番すきなヤムです。
これは“5種のカリカリヤム”という意味で
5種類のカリカリしたものが入っています。
カリカリスルメイカ、カリカリ乾燥エビ、
カリカリ豚皮などが入っています。
お店に寄っては3種だったり、4種だったり。
カリカリとクリスピーナな食感がたまらない。
ベタベタと油を使ったりもしていないので
飽きが来ず、いつまででも食べていられます。
このヤムを置いているお店はそんなにないかもしれませんが
もしみかけたら是非注文して下さい。
タイサラダと訳されるヤムですが、酸っぱくて
辛くて、ハーブタップリなのが特徴。
サッパリしておいしいものです。
日本のタイ料理店ならどこにでもあるのがヤムウンセン。
春雨のヤムで日本人に人気のようです。
日本ではそれほど有名じゃないかもしれませんが
その他ヤムの有名どころといったら
“ヤムプラードゥックフー”(ナマズのヤム)や
“ヤムヌア”(牛肉のヤム)あたりでしょうか。
それ以外たいして有名ではない物には
“ヤムルアムミット”(ミックスヤム)や
“ヤムマムアン”(青マンゴーヤム)“ヤムシーフード”
等々、様々なヤムがあります。
その中でもかなりマイナー感のあるヤム、
“ヤムハークロープ”が私の一番すきなヤムです。
これは“5種のカリカリヤム”という意味で
5種類のカリカリしたものが入っています。
カリカリスルメイカ、カリカリ乾燥エビ、
カリカリ豚皮などが入っています。
お店に寄っては3種だったり、4種だったり。
カリカリとクリスピーナな食感がたまらない。
ベタベタと油を使ったりもしていないので
飽きが来ず、いつまででも食べていられます。
このヤムを置いているお店はそんなにないかもしれませんが
もしみかけたら是非注文して下さい。
by aqualand-diving | 2008-04-18 13:15 | 食